Bedstay op 8 een plek met een verhaal
Bedstay op 8 een plek met een verhaal
Hier draait het om aandacht, voor wat je proeft, hoe je slaapt en de sfeer om je heen
100% Gastvrij
Oprechte aandacht en gastvrijheid
100% Drenthe
100% Drenthe
Rust, ruimte en natuur om je heen
100% Smaak
Van ontbijt tot buiten koken
100% Aandacht
100% Aandacht
Een plek waar je je welkom voelt
Waar gastvrijheid en vuur samenkomen
Mijn naam is Aly Dijkema, de trotse eigenaresse van Bedstay op 8. Een plek waar gastvrijheid, smaak en sfeer samenkomen. Wat ooit begon als een kookstudio is uitgegroeid tot een unieke bed & breakfast met een eigen signatuur, eentje waarin bourgondisch genieten centraal staat.
Jarenlang gaf ik kookworkshops, organiseerde culinaire evenementen en dook ik met groepen de keuken in om samen te koken, te lachen en te eten. Die passie voor koken is nooit verdwenen, sterker nog, het is alleen maar meer geworden. Vandaag de dag richt ik me volledig op het creëren van complete belevingen, waarbij eten, ontmoeting en ontspanning naadloos samenkomen.
Als eerste vrouwelijke pitmaster en braaimeester van het Noorden steek ik graag het vuur aan. Letterlijk én figuurlijk. In onze BBQ-serre geef ik workshops waarbij je samen aan de slag gaat met verse, lokale ingrediënten en verschillende BBQ-technieken. Of je nu een doorgewinterde grillfan bent of gewoon zin hebt in een gezellige avond, iedereen is welkom.
Bij Bedstay op 8 draait het niet om standaardformules, maar om persoonlijke aandacht. Van een comfortabel bed en een vers ontbijt aan je kamerdeur, tot een diner op maat of een culinaire workshop: het gaat erom dat jij je thuis voelt en kunt genieten op jouw manier.
Samen met mijn man en dochters leid ik een leven waarin goed eten en samenzijn een vanzelfsprekend onderdeel zijn. Die warmte wil ik ook aan mijn gasten meegeven. Of je nu komt voor een overnachting, een arrangement of gewoon om lekker te koken: je bent van harte welkom bij Bedstay op 8.
Pitmaster & braaimeester
Met liefde bereid
Buiten, rust en sfeer
Kleinschalig en gastvrij
Wat Bedstay op 8 bijzonder maakt
Bed and Breakfast
Bij ons overnacht je in alle rust, met ruimte om op te laden. ’s Ochtends zorgen we voor een vers ontbijt, precies zoals jij het fijn vindt, bij je kamer, in de serre of buiten in het zonnetje.
Arrangementen
Overnachten combineren met iets extra’s. Samen koken, buiten genieten of gewoon even écht tijd voor elkaar. Geen standaard, maar belevingen afgestemd op jouw moment.
BBQ Workshops
Samen rond het vuur koken en genieten. Tijdens de workshop leer je nieuwe technieken en ontdek je verrassende smaken. Toegankelijk, stoer en altijd met aandacht voor sfeer en smaak.
Hier komt alles samen, mijn verhaal in smaak en gastvrijheid
B&B Bedstay op 8: Waar BBQ, culinaire beleving en ontspanning samenkomen
Bij Bedstay op 8 beleef je méér dan alleen een overnachting. Hier draait het om BBQ’en, koken, eten en ontspannen in goed gezelschap. Of je nu wilt (leren) BBQ’en, genieten van een heerlijke maaltijd of gewoon tot rust wilt komen – bij ons kan het allemaal, en alles onder één dak.
Onze sfeervolle serre biedt uitgebreide mogelijkheden om te BBQ’en en samen te genieten van heerlijke gerechten. Op de benedenverdieping bevindt zich een professionele kookstudio waar regelmatig inspirerende BBQ en kookworkshops worden gegeven. Hier kun je nieuwe BBQ en kooktechnieken leren en samen de vruchten van je werk proeven.
Op de bovenverdieping wachten twee smaakvol ingerichte appartementen die van alle gemakken zijn voorzien. Buiten ligt een ruime, groene tuin met knusse zitplekjes, een verfrissend zwembad en een sauna. Dé plek om even helemaal tot rust te komen en te genieten van wat echt belangrijk is.
Mijn avontuur begon twintig jaar geleden, toen ik zelf kookworkshops volgde bij een kookstudio
Het was een geweldige ervaring! Koken was al mijn hele leven een passie, en met een eigen kookstudio kreeg ik de kans om van mijn hobby mijn werk te maken.
In de schuur naast de boerderij waar ik met mijn gezin woon, liet ik een professionele keuken bouwen. Dit was het begin van iets moois. Ik startte met het geven van kookworkshops en organiseerde ook feesten en bruiloften. Mijn grootste drijfveer is om iedereen met een glimlach naar huis te laten gaan.
“Ik doe het voor die positieve vibe, het plezier dat je ervaart, het genieten van heerlijk eten en drinken, en om ballast los te laten.”
Tien jaar later breidde ik mijn kookstudio uit met een B&B, wat de perfecte combinatie bleek te zijn
Na de verwoestende brand van 2014-2015 besloot ik vastberaden door te gaan met dit concept. In 2016 opende ik de nieuwe kookstudio en B&B, en het resultaat was een enorm succes.
In 2022 was het tijd voor een nieuwe wending. Ik ruilde het geven van kookworkshops in voor BBQ-workshops. Sinds 2018 ben ik trots om mezelf Pittmaster en Braaimeester te mogen noemen, en ik vind het geweldig om deze vaardigheden te delen met mijn gasten.
Bedstay verwijst naar de oude Drentse bedstee
De kookstudio heette Kookpub, wat de half Nederlandse, half Engelse schrijfwijze verklaart. Het getal 8 in onze naam is ons huisnummer; hier kunnen 8 gasten logeren en bieden we verschillende arrangementen aan. Dit idee kwam tot leven tijdens de pandemie.
“Ik hoefde de deur niet te sluiten, maar kon geen workshops geven. Om mijn passie voort te zetten, liet ik mijn creativiteit de vrije loop in de keuken, waar ik volop culinaire gerechten mocht bereiden voor onze gasten.” Zij vonden dit geweldig en genoten van de mogelijkheid om toch “uit eten” te gaan.
Dit leidde uiteindelijk tot ons unieke concept.